新西兰的葡萄酒世界闻名，独特的地理位置优势让葡萄酒栽培与酿造更具品质，这个行业的相关专业人才成为就业市场上的既紧缺又吃香的黄金职业。新西兰葡萄酒酿造专业成为高校中的黄金选择，像林肯大学就是个在凉爽气候条件下研究葡萄栽培和酿酒的科研机构，非常值得选择。下面教外留学就为您详细的介绍一下。
新西兰葡萄酒酿造专业
新西兰是海洋性气候，是葡萄生长与酿制独特顶级葡萄酒理想的地点。赵丽红老师提到目前在新西兰，有超过640家的葡萄酒厂注册并生产，拥有超过2亿公顷的葡萄酒庄园。高品质及快速发展的步伐，已经让新西兰葡萄酒产业被世界主要葡萄酒市场高度认可。
葡萄栽培和酿酒专业也受到越来越多国际留学生的青睐。除了课堂教学之外，学生还需要在商业化的葡萄栽培和制造厂商中完成相应的工作实践。学生在整个学习过程中将学习到相关的食品科学、管理和营销、土壤科学、植物科学等，涉及种植葡萄、酿造、研发口味、进行葡萄酒分析等。除此之外，学生还必须参加特别的野外考察。
通过这些，学生将有机会接触新西兰葡萄酒业中的方方面面。学生毕业后可以从事酿酒师、葡萄栽培技术师、酒厂实验室经理、研究技术员等。
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新西兰葡萄酒酿造专业推荐林肯大学
林肯大学提供最多最全面的葡萄栽培和酿酒课程。强大的师资团队除了教学，都在林肯的葡萄栽培和酿酒中心开展研究工作。林肯大学同时拥有自己的葡萄庄园和酿酒坊(也就是学生的专业实验室)，学生在这里需要学习栽培、酿造、发展品酒技能和其他分析形式。学生还必须完成实践工作和具体的实地考察参观，了解现代新西兰葡萄酒产业的不同方面。管理、市场营销、供应链也是课程的有机组成部分，使得学生对产业的所有领域能有真实的了解。
通过3年的学习，学生将获得完整的葡萄栽培和酿造专业基础，并完成在食品科学、管理、市场营销、土壤和植物病理学等课程的学习和在商业性葡萄酒庄园和葡萄酒厂18周的实践工作取得本科学士学位。学生会有三个不同的专注方向：管理和市场研究;葡萄酒和食品;栽培和植物科学方向
林肯大学具体课程包括：化学、植物科学、土壤科学、初级产业系统、生物化学、环境物理、生物统计学、应用经济学、农业生态学、葡萄种植、园艺系统、葡萄酒科学原理、葡萄酒质量评估、葡萄酒化学和技术、葡萄科学和葡萄酒、葡萄园和葡萄酒厂管理、葡萄酒厂设备和结构、葡萄虫害和疾病管理等等。
新西兰葡萄酒酿造专业推荐东部理工学院
东部理工学院位于阳光充沛，气候湿润的霍克斯湾纳皮尔市，纳皮尔由于得天独厚的地理条件，成为新西兰的最重要的葡萄种植和葡萄酒酿造地区。该院校提供的一系列关于葡萄栽培和酿造的课程为那些希望从事这一行业的同学提供了众多的选择。
学生在2年大专或者3年本科毕业后，如果留在当地发展，可以有1年的Open工签找工作，如果找到对口工作，即可申请移民。如果回国从事葡萄酒行业，无论是成为专业的技术人员还是从事葡萄酒进出口贸易，都有着光明的前途。
就业方向：葡萄酿酒师、酒窖经理、研究技术人员、酒厂实验室经理、葡萄酒公司经理、葡萄园经理、葡萄栽培技师、葡萄园主、研究员等。
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