新西兰短缺专业有：西厨专业、土木工程专业、酒店管理专业、食品科学专业、护理专业、建筑估算专业、教育专业和计算机专业。新西兰西厨专业可谓是目前新西兰最容易找到工作的专业之一，作为旅游业发达的国家，新西兰政府正吸引各路优秀厨师到新西兰服务于来自世界各国的游人。
新西兰短缺专业
1.新西兰西厨专业：新西兰西厨专业可谓是目前新西兰最容易找到工作的专业之一，作为旅游业发达的国家，新西兰政府正吸引各路优秀厨师到新西兰服务于来自世界各国的游人。
2.新西兰土木工程专业：新西兰土木工程专业是新西兰移民长期短缺的一个专业，毕业生起薪通常可以达到5万~6万新西兰元，资深工程师的薪金可达到10万新西兰元以上。
3.新西兰酒店管理专业：随着到新西兰旅游并住宿的中国游客越来越多，很多酒店及游览场所都需要具有酒店管理专业知识的中国学生专门负责接待中国游客。
4.新西兰食品科学专业：对于食品安全极度关注的新西兰人，对于食品科学的关注很高，开发新食品的创新生产、加工和商业模式被认为是新西兰食品行业的发展方向。
5.新西兰护理专业：护士职业无论在新西兰还是在各国都是紧缺行业。而对于拥有高福利政策的新西兰人来说，免费公立医疗带来的就是岗位短缺。选择护理专业事实上在具体学习过程中有非常多的专业选择，包括儿童保健、老年护理、医院急症护理、身体康复、精神心理卫生和初级卫生保健等。
6.新西兰建筑估算专业：在新西兰的建筑行业，一名合格的建筑师的年平均收入为6.7万纽币，但平均学习培训费用不低，同时就业前景只能算中等。报告显示，新西兰土木工程师（包括那些只有两年制文凭的工人）的平均年收入为6万纽币，就业前景很好。
7.新西兰教育专业：就读幼教专业学生毕业后学校担保给学生6个月的工作签证，学生也可以选择继续留在新西兰工作或者回国就业，这也是该专业的一个很重要的优势因此幼教专业在就业和移民中都有得天独厚的条件，是深受追捧的新西兰留学热门专业。
8.新西兰计算机专业：IT行业是新西兰政府官方公布的新西兰长期短缺行业之一，就读IT专业的学生毕业后只要拥有计算机本科学士学位文凭就可获得额外的移民加分。在此政策影响下，很多新西兰计算机专业毕业的留学生，在没有工作的情况下就已够资格申请移民了。
新西兰短缺专业扩展阅读：