新西兰西厨本科属于新西兰紧缺专业之一，可以让学生掌握西厨方面的知识与技能，毕业后极具就业前景，薪资水准高，还可在满足条件的情况下申请移民，获得当地的身份居民证，但不管怎样，学生都需选择合适的学校，如新西兰奥塔哥理工学院、新西兰奥克兰理工大学、新西兰蓝带厨艺学校等。
新西兰西厨本科院校
1、新西兰奥塔哥理工学院。奥塔哥理工学院起源于但尼丁，着重于培养实践技术性人才。其烹饪艺术本科专业位于但尼丁的校区。此专业将结合新了西兰本地的饮食文化与国际餐饮的趋势，你将学到理论知识，实践操作，技术创新；还设立了实习餐厅，让你360全真立体实习操作。每一个学成者都是未来的主厨。
2、新西兰奥克兰理工大学。AUT有两个与西厨相关的本科课程，其一是国际酒店管理学士下的食品与饮品专业，这一专业偏向酒店管理，也会学习各种食品与饮品的发源及评鉴，厨房的运用及实践，还涉及有红酒鉴赏的课程；把商业管理及餐饮相结合，这可是现代餐饮行业紧缺的人才。
其二是艺术学士下的厨艺专业，这是新西兰唯一的大学厨艺本科课程。之所以归为艺术专业，是把厨艺烹饪视为一种具象的艺术，视觉味觉嗅觉相合，给人带来感官的愉悦。此课程着重于实践技巧与专业理论统一，实用性与美学相结合，营养科学与艺术相辅相成。所以培养出来的都是烹饪艺术家，而不仅仅是厨房工作者。
3、新西兰蓝带厨艺学校。新西兰的蓝带厨艺学校位于首都惠灵顿，艺术气息浓厚。细分了各种短期，长期的烹饪，烘培，酒店管理等课程。有大师级别的主厨来讲课，以及最系统的饮食教育体系。蓝带不仅仅是厨艺的象征，还是精致与优雅，追求舌尖上艺术的极致。
新西兰西厨本科就业
西厨专业优点在于学费便宜，学制短，读两年的Level 5课程毕业后有一年的开放工签，在开放工签期间找到厨师工作，工作职责和薪资符合移民局规定，就可以直接加上job offer的50分加分，从而申请移民。移民局近年的技术移民统计数据中，厨师的移民人数是最的，由于该职业的流动性大，每年都有大量的职位空缺，厨师就业率也是比较高的。
移民局政策的调整，都是依据现今社会的发展需求，在做过市场调查之后作出的决定。其之所以在09年11月份的短缺专业的调整中，对西厨西点这块有所保留，一大部原因就是厨师是当下劳工市场上急缺的技能工作者，餐饮业迅速发展，但是人工却跟不上步伐。从大环境来说，即使是经济危机时期，餐饮业虽不见迅速发展之势，但也毫无大幅度倒退之象，运行稳定。更别说是现在危机已过，经济逐步复苏的当下，餐饮业有蓄势待发，迅速膨胀的趋势。
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