新西兰的发展出现了大量的人才缺口，学生可以选择的移民专业课程有很多，从大专课程开设到博士级阶段的学习。据教外留学老师介绍，就读新西兰留学生移民专业，学生可以在毕业后找到工作的前提下，直接提交移民申请，其成功率是很大的。
新西兰留学生移民专业--护理
新西兰移民局政策规定，护士专业是新西兰移民局接受移民的对象，完成新西兰注册护士，并取得工作经验就可申请新西兰移民。在其他专业受经济形势的影响就业压力较大的情况下，护理专业的就业形势则一直较为平稳，处于供方市场。
新西兰留学生移民专业--幼教
幼儿教育专业是新西兰的热门移民专业，幼儿教育level 7 毕业，申请临时教师资格证，即可获得短缺学历的10分移民加分。拥有4年的教育学位新西兰幼师平均薪酬达到年收入49，000纽币至71，900/年纽币。
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新西兰留学生移民专业--园艺
园艺专业一直是根据新西兰政府公布的长期技术移民类专业，因为这些短缺的专业是与新西兰未来经济发展密切相关的行业，如制造业、农业、园艺业和旅游业等。近年来，作为新西兰的传统支柱产业，园艺产业发展迅速，已经成为新西兰最重要的外贸出口型产业之一。而面对庞大的产业，园艺业也面临严重的人手不足。
新西兰留学生移民专业--会计
会计专业被移民局选为新西兰长期紧缺技能之一，享受移民加分的优惠政策，有10分的紧缺学历加分。随着社会经济的高速发展，会计行业已经开始和其它的专业慢慢融合从而产生了很多新职业，这也为以后会计人员的发展提供了更多的选择机会。
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新西兰留学生移民专业--西厨
西厨名列于长期短缺专业的清单中，只要满足level4 or level5的西厨课程，并且有五年的工作经验，其中两年是大厨的工作经验就可以得到10分的短缺学历加分。
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