新加坡东亚管理学院酒店管理专业是与英国皇后玛格丽特大学合作的课程,包括有国际酒店管理(荣誉)学士和酒店管理硕士学位以及国际酒店管理与领导力硕士专业课程。而且这个专业的学位文凭是受到中国教育部认证的。该专业课程主要培养拥有必要的技能和知识的毕业生，使他们可以有效的在酒店和旅游行业内就业。
新加坡东亚管理学院酒店管理
国际酒店管理(荣誉)学士
新加坡东亚管理学院国际酒店管理(荣誉)学士专业是与英国皇后玛格丽特大学合作的，该课程设置的主要目的是为学生提供一个全面的、涉及所有主要酒店与旅游管理领域的理论与实践知识。
课程目标：培养拥有必要的技能和知识的毕业生，使他们可以有效的在酒店和旅游行业内就业；培养一个在酒店和旅游行业的合格管理者；培养解决问题的能力，提高毕业生的酒店和旅游组织内的个人沟通能力；培养分析和评价技能。
毕业生将具备必要的技能，知识和经验，可作为旅游业住宿或餐饮行业中的见习管理人员，初级管理人员，或机构所需的监督管理职位。
酒店管理硕士学位
新加坡东亚管理学院酒店管理硕士学位专业是与英国皇后玛格丽特大学合作的课程。MBA餐旅管理，旨在开发经理的知识和技能，特别是如酒店，餐厅，和合同膳食供应商管理的待客组织所需的知识和技能。
学生将具有领先优势的理论和实践提供有关互联网的作用和其他IT系统，在旅游业和其他关键管理学科的介绍补充。 课程将参与概念思维，分析和研究; 但是，其分析强调超越了许多MBA课程，并鼓励你来制定和实施创意和组织问题的解决方案。
课程目标：为了展示一个开创性的关键的理解，以及现在理论和酒店管理实践的关系；通过解决复杂的问题，在酒店业提升个人和专业素质；在人力资源的领域，应知道如何提升个人能力以及横向和纵向的发展；收集，分析，评估，并揉合书面和口头的在酒店业相关的统计数据；根据上条规定制定相关计划；采取对自己工作的责任和严格思考的经验。
国际酒店管理与领导力硕士
国际酒店管理和领导力硕士课程是为很少或根本没有经营，管理或领导经验的学生进入职业生涯设计的12个月的课程。
该课程着重于在酒店管理教育领域和广泛的社会做出独特贡献，为学生实践提供了先进的条件。该课程旨在培养毕业生识别客户需求并灵活应变; 并懂得可持续发展的价值和长期的解决方案重要性，有创意，能创业和思想灵活与真正具有国际视野，以及敏感，更广泛的社会影响和责任感的从业人员。
该方案的主要目标之一是把学生放在 在学习过程中的中心位置，并授权他们增加学习经验的权利。这种批判和反思的思想的做法，并体现在社会的影响与实践。
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