随着生活水平的不断提高，人们在食品方面更加注重健康营养的消费，食品科学专业在市场中越来越受到认可。到国外学习食品科学的相关专业，也是现代留学生的追求。新加坡有食品科学专业吗？下面就让新加坡留学网为我们介绍一下新加坡国立大学食品方面的专业，一起去了解一下吧。
新加坡国立大学(the National University of Singapore，简称NUS，或“国大”)，是新加坡所大专学府。新加坡国立大学学科门类齐全，设有人文和社会科学、理学、工学、商学、法学、建筑学、电脑学、杨潞龄医学院和杨秀桃音乐学院。另有李光耀公共政策学院，东亚研究所等研究机构。新加坡国立大学拥有11个提供本科和研究生学位课程的学院、1700名博士、博士后专家与学者和500名研究人员。这些教职人员均毕业于世界著名的高等学府（主要是欧美名校），保障了教学内容的国际化和教学品质的卓越性。强大的教师队伍使大学在国际上得到了普遍的认同和赞誉。
新加坡国立大学食品科学和工业本科：
隶属专业：商务管理类 - 医疗健康管理；
课程等级：本科；
颁发证书：由新加坡国立大学颁发；
学 制：48个月；
开课时间：8月；
报 名 费：100新币；
学费总计：11030新币。
新加坡国立大学食品科学专业相关案例介绍：
新加坡国立大学（国大）的食品科学家成功研发了一种食品配方，通过添加一种名为“花青素”的天然植物色素，焙烤出更为健康的面包。面包内所含有的花青素从黑米中提取，而这种特制面包能减缓淀粉消化速度 -- 因此可以改善血糖控制情况，而且还能带来其它健康方面的益处，例如具有较高的抗氧化特性。这是首项将花青素提取物作为面包产品强化成分的研究，相应的研究成果为研发适宜于糖尿病患者的健康食品开创了新的可能性。
面包是世界各地受许多人欢迎的主食之一。一般的面包都含有大量容易快速消化的淀粉成分，因此吃面包可能导致血糖指数升高，所以不适合糖尿病患者食用。进食过量的面包也可能提高超重和肥胖及患上相关疾病如二型糖尿病的风险。花青素属于黄酮类化合物，是存在于水果及谷物和蔬菜如蓝莓、黑米和紫甘薯中的天然色素。它们有助于创造能在自然界中看到的橙色、红色、紫色和蓝色。科学研究已经发现，花青素具有较高的抗氧化特性，而抗氧化物则有助于预防心血管和神经系统疾病、癌症及炎症。花青素还能帮助抑制消化酶，因此有助于降低血糖水平。
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