新加坡英华美学院的酒店管理荣誉文学士课程是与英国中央兰开夏大学合作开设的。该课程的宗旨在于挑战学生的智力，丰富学生在大专及高级大专阶段所学的知识，并帮助学生提升到本科水平，为今后从事管理工作做准备。
新加坡留学网显示，该专业设置的课程具体有以下这些：
在食品和饮料的当代问题、全球酒店管理、酒店与旅游战略管理、个人和专业发展、论文
该课程不仅提高酒店管理职业教育水平并且致力于提高学术方面技能。其目的在于使学生充分了解行业内有影响力的案例。
通过该课程的学习，学生将学习如何分析酒店旅游行业不同部门在学科领域的重要学术主题，审慎评估管理方面的广泛问题。这将为学生在英国或海外成功的职业生涯提供准备。在整个学习过程中还将培养学生的自我发展和反思精神，更大意义上促进自我认识和信心的建立，这对今后管理他人是非常必要的。