专注留学十二年 每一步都伴随着你!

返回 首页

新加坡留学生活之舌尖上的狮城

2014/4/24 15:20:20 新加坡留学联盟

  新加坡除了是亚洲重要的区域和知识中心,特殊的多民族文化背景也孕育出各个民族的特色菜,新加坡留学网今天就给大家推荐几道一定不能错过的美味:

  1、海南鸡饭HainianChicken Rice——国菜

新加坡留学

  海南鸡饭是从中国海南来到新加坡的早期移民的菜色。做法简单:鲜嫩多汁的白斩鸡搭配油光黄澄香鸡饭(米饭先用鸡油炒制,然后用鸡汤煮成的米饭),配生抽或者老抽和特制辣椒酱及姜蓉。

  烹调海南鸡饭的每一部分都必须一丝不苟,方能做出美味无比的佳肴。比如,特制鸡饭辣椒酱。据说,店家会在磨碎指天椒蒜蓉内,加点鸡油、糖、醋、盐调味,让它一入口,就马上和鲜嫩鸡肉双成为完美搭配。

  虽然各家海南鸡饭风味自有独门绝招,但是基本款永远不变,那就是鲜嫩多汁的白斩鸡搭配油光黄澄香鸡饭,再铺上薄如蝉翼的清凉黄瓜切片、葱丝或芫荽、外加一小碟特制辣椒酱(有些要求高的食客还会加点黑老抽)和绵细姜汁沾着吃,还有一小碗清鸡汤,就足以满足每一位饕客最叼嘴的要求。

  推荐店铺:

  麦士威路小贩中心(Maxwell Food Centre)的天天海南鸡饭

  文东记(开有数家分店)

  BalmoralPlaza的大鸟鸡饭店(Big Bird Chicken Rice Restaurant)

  NovenaVille的威南记海南鸡饭(Wee Nam Kee)

  乌节路文华酒店的Chatterbox

  2、炒萝卜糕

新加坡留学

  这一道传承已久的小吃,多年来一直是当地人们最喜爱的食品之一。萝卜糕也称作“菜头粿”,是将蒸米粉与白萝卜裹成块,与鸡蛋一同煎至金黄,随后撒上洋葱花即成,是新加坡的潮汕裔居民中极为普遍的一种食品。这道菜可分为“白色”(原味)与“黑色”(裹以甜酱油)两种,是一道既便捷又美味的小吃。

  烹制萝卜糕的过程十分有趣,摊主将煎蛋一样的食材放在热盘上切成方块,发出锵锵、砰砰的声音,必定让您不忍移开目光。

  推荐餐馆:纽顿小贩中心以及滨海艺术中心附近的老饕湾小贩、海天楼

  3、乌打

新加坡留学

  这道菜在部分亚洲十分著名,乌打在马来语中意为“大脑”,因为其柔软糊状的质感与大脑颇有相似之处。尽管鱼肉乌打是最常见的做法,您也可以找到以虾、墨鱼、虾以及鱼头制作的乌打。

  乌打单独作为小吃本身就颇有风味,搭配叻沙(laksa)、椰浆饭(nasi lemak)等其它本地美食也会让您惊喜。如果从未尝试过它,可能需要花些时间才能适应,但这种小吃仍然是新加坡大街小巷都能寻到的美食,每家美食中心都有一至两家乌打小摊,它也是私人聚会及办公室午餐的热门选择。

  推荐餐馆:每家美食中心都有一至两家乌打小摊。

  4、斑斓蛋糕

新加坡留学

  要尝新加坡地道美食,不得不吃软绵绵,味道清香的“斑斓蛋糕”。呈淡绿色的斑斓蛋糕,其实就是用斑斓叶捣碎成汁,拌进蛋糕材料里制成的雪纺蛋糕。烤好的蛋糕外观与普通蛋糕一般无二,但是切开才发现里面是绿莹莹的颜色,软滑无比,又带独特的斑斓香味,令人一试便会爱上它。

  5、新加坡司令

免费评估
相关资讯