马来西亚双威大学烹饪专业是马来西亚双威大学的特色专业之一，涉及微生物检验的基本操作、烹饪原料组织结构观察、烹饪工艺学实验等课程，可以让学生掌握现代烹饪的基本知识与技术，知晓如何做出好吃又营养的食物，毕业后可在星级酒店、连锁酒楼、餐厅等单位工作。
马来西亚双威大学烹饪专业
烹饪工艺与营养专业学生主要学习烹饪原料熔点沸点的测定、面粉的面筋含量的测定、烹饪原料组织结构观察、烹饪原料主要种类特征识别、微生物鉴定常见的生化反应实验、微生物检验的基本操作、食物中蛋白质脂肪的测定试验、中医辩证实验、烹饪工艺学实验、烹饪基本功实验、冷拼实验、食雕实验、面点工艺学实验等课程。烹饪工艺与营养专业培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。烹饪工艺与营养专业要求学生掌握烹饪操作技能、营养分析与营养配餐能力。
本专业毕业生主要就职于各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所的厨师，经过基层锻炼之后，可以从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理。以及大中专职业学校烹饪教学和培训工作，以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。
马来西亚双威大学简介
双威大学成立于1986年，经过30余年的发展，已是规模极大的马来西亚私立大学，早创期以双联课程开始，经过这些年的努力耕耘，如今已经发展成为盛名远播的双威大学，卓越学术水平广受好评及认可。每年有来自30多个国家和地区的数百名学生报读，现有在校学生9000多名，提供超过20种学位和专业文凭课程，包括世界各地著名大学的学士学位课程，并可学分转移至英美澳加继续深造，受国际专业团体承认，教学媒介语为英语。
双威大学设立在雪兰莪洲的双威镇，占地22亩，其先进的教学理念，最新建成的图书楼、综合教学楼都是按照国际最先进的设施来完善，其校园设施堪称马来西亚大学之最。
双威大学提供素质教育的机会和为学生个体提供宝贵的全方位发展的经验，旨在经过不断改进、创新、奉献、关怀、相互尊重和团队精神，履行其使命，并勇于承担责任，坚定不移的提高质量、服务，以最求卓越、金融自力更生和敬业精神。
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