生物技术是人们利用微生物、动植物体对物质原料进行加工，以提供产品来为社会服务的技术。它主要包括发酵技术和现代生物技术。这是一个新兴的课程，也是澳大利亚大学的优势专业。澳大利亚留学生物技术的学校是澳大利亚国立大学、墨尔本大学和昆士兰大学等。
1.澳大利亚国立大学生物专业
澳大利亚国立大学是一所坐落在澳大利亚首都堪培拉的世界级著名研究型国立综合大学。其诞生于二战后的1946年，是澳大利亚由联邦国会特别立法创建的“国立大学”。
澳大利亚国立大学Master of Biological Sciences学制2年，共96学分，申请者雅思要求6.5，单项不低于6.0。本科平均分75%，本科相关专业背景。
值得一提的是该专业的教学模式非常灵活，可以定制，以满足学生的特定的攻读方向。这种教学模式允许学生专注于生物科学某一特定方向：比如如生物医学科学，生态学和进化，遗传学，植物科学和生物化学。
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2.墨尔本大学生物技术
墨尔本大学生物技术（Biotechnology）作为墨尔本理学院设定的研究领域之一，有多个科系参与，设有以下研究内容，包括：植物与食品生物技术（Plant and food biotechnology）；药物设计（Drug design）；蛋白质组学和代谢组学（Proteomics and metabolomics）；基因组学和生物信息学（Genomics and bioinformatics）。
3.昆士兰大学生物技术
昆士兰大学生物技术专业为目前在分子生物学、蛋白质科技和生物信息学等领域工作，想进一步提升自己的人士开设。另外商业界和法律界人士若想要了解最新的生物科技进展，也可以申请。
目前生物科技领域有着极大的市场需求和发展潜力。生物科技学家，尤其拥有出色的研究技能和商业头脑的科学家，颇受市场重视。澳大利亚昆士兰大学生物技术专业以研究课题为主，学生接触的都是生物科技领域最新的研究成果。
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